Sostanze fondamentali

 al nostro fabbisogno

 alimentare

• Proteine e aminoacidi

• Glucidi

• Lipidi

• Vitamine, Sali minerali e Oligo-elementi

• Acqua

ALIMENTI

• Carne, Uova e Pesce

• Latte e formaggi

• Legumi e cereali

• Frutta e Verdure 

• Burro, Margarina e oli vegetali

• I dolcificanti e il diabete

• Radicali liberi e antiossidanti

• Nitriti e nitrati

Come consumare i cibi

• Cotto o crudo?

• Integrale o raffinato?

• Genuino o elaborato?

• Alimenti conservati, stagionati, trattati

• Biologico o non?

• Siamo carnivori o erbivori?

• Pregiudizi alimentari

TABELLE

 NUTRIZIONALI

Libri consultati

Il piatto verde - Guida all'alimentazione vegetariana - di Nico Valerio - Oscar Mondadori 

L'alimentazione naturale - Mangiare sano tra tradizione e scienza - di Nico Valerio - Oscar Mondadori

Manuale di terapie con gli alimenti - di Nico Valerio - Oscar Mondadori

Siti visitati

• Personal trainer fitness e benessere

• I cibi

• Formaggi, insaccati e prodotti dell'Umbria

• Parmigiano reggiano

• I formaggi

• Conservazione degli alimenti

• I metodi di cottura

• Oli essenziali e aromaterapia

• I vari tipi di oli